活かにをさばいてみましょう。

洗って汚れを落とし、30分水に浸します。
軍手が必要です。

着用したら腹の三角形部分に指を入れて取り除き、甲羅と半身の間の関節に切れ目を入れます。甲羅と半身を分けるために、それぞれを押さえて交互に半身を外すのです。胴には黒っぽい部分が残っているので、それをきれいにして待望のかに味噌を出します。

脚は茹でる前に一本ずつ外し、食べやすい長さにします。
さらに切れ目を入れ、殻の一部を削ぎ取っておくなど、一手間をかけてちょうだい。まずは習うより慣れろ、数をこなしてちょうだい。

ズワイガニのチェックポイントというと、どこでしょうか。
誰でもズワイガニを選ぶとき全体的な大きさと、脚の長さや太さを見て購入していると思います。

それだけでは不十分です。それよりも大切なことを強調したいのです。持ってずっ知り、手応えがあるかどうかチェックしてちょうだい。
殻をはずしてみたら、全く身が入っていなかったという痛い話を聞いたことがあるでしょう。重みがあれば、ある程度中身は詰まっていると考えられます。種類にもよりますが、かなり大きい冷凍かにもあるので丁寧に解凍しない方もいるでしょうが、解凍はおいしく食べる決め手の一つですから焦らずゆっくり解凍しましょう。かにをおいしく解凍するために必須なのは室内に出して解凍するのではなく冷蔵庫に入れて解凍することです。

冷蔵庫の温度が魚介類の解凍には最適なので、解凍は冷蔵庫、これがお勧めです。

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また、通販会社の中には、大きさも品質も最上級の品揃えと保証しながら、その実、平気で何ランクも下の品物を送ってきて知らん顔をしていたりします。
これも立派な詐欺です。
美味しいかにを食べるつもりだった期待を裏切られ余分なお金まで取られるなんて、ひどい話です。
人を見たら泥棒と思えなんて寒々しい考え方は好きではありませんが、被害にあわないためにはそれくらいの覚悟で生きて丁度いいのかも知れません。

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口コミやレビューを多角的に見て評判の良いところから今度のお店を決めます。

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